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千页豆腐

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收录时间：2021-11-21 21:59:23 热度：489℃

千页豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

千页豆腐 100克
五花肉 50克

辅料

食用油 适量
大蒜 0.5个
洋葱 30克
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1小勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺
白糖 1小勺
香菜少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

千页豆腐的做法步骤

1
准备千页豆腐
2
千页豆腐切0.8-1厘米宽度的豆腐块
3
热锅注油，油温五成热，豆腐分批放入锅中，煎豆腐
4
豆腐煎至底部膨胀，可以准备翻过来煎另一面
5
煎另一面，也煎至淡淡的金黄色
6
豆腐煎完出锅
7
锅中留底油，把大蒜片炒香
8
锅中放入洋葱，把洋葱炒香
9
五花肉切片，放入锅中翻炒
10
锅中放入郫县豆瓣酱，炒匀
11
锅中放入少许生抽，加水
12
锅中放入之前煎好的豆腐，翻炒
13
锅中加盐，鸡精，白糖，盖锅盖，小火焖煮片刻，直至汁水收干
14
准备出锅
15
出锅装盘，撒上少许香菜

本次制作《千页豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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