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金玉羊肉丸

忆春秋_XFWDGq

收录时间：2021-11-21 21:58:14 热度：8837℃

金玉羊肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉 400g

辅料

甜玉米粒 100g
鸡蛋适量
盐适量
味精稍许
香油适量
淀粉少许
生抽 5毫升
辣鲜露 3毫升
葱适量
香菜适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

金玉羊肉丸的做法步骤

1
将羊肉剁成馅
2
卤水豆腐切成0.5厘米厚的大片
3
玉米粒半罐
4
将豆腐放入平底锅煎至两面金黄即可
5
将豆腐切成条状放入鲍鱼盘中
6
将羊肉馅加入一个鸡蛋、盐适量、味精稍许、香油适量，朝一个方向搅打至黏稠，再放入玉米粒、淀粉少许搅拌均匀。
7
把搅拌好的肉馅挤成丸子放在煎好的豆腐片上放入蒸锅中，蒸锅内水沸腾后蒸15分钟
8
将蒸好的丸子淋上生抽5毫升、辣鲜露3毫升，撒上葱丝、香菜段，炒锅上火倒入一小勺色拉油待油微微冒青烟时烹在丸子上即可。

制作小窍门

没辣鲜露的可以放点蒸鱼豉油

本次制作《金玉羊肉丸》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

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