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落水包
落水包
霖小厨
收录时间:2021-11-21 21:53:04 热度:2092℃
1张图片
“
冬至快到了,我们这有吃落水包的习俗。以前都是妈妈做,这次自己试试。
”
食材明细
主料
糯米粉
800g
猪肉
500g
辅料
芹菜
适量
蒜
适量
美食特点
蒜香
口味
技巧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
落水包的做法步骤
1
准备食材洗净,去水芹叶(这点蒜不够,后面又加了。)
2
糯米粉一包
3
洗干净的蒜白用小刀对称切开成四小份,这样切起来比较细不用剁了。注意:取蒜白,蒜叶要少量就好,否则蒜叶就太多抢味而且容易黄。
4
猪肉切块剁碎,用搅肉机也可以,但手工的有嚼劲,口感好些。
5
把剁好的肉和芹菜蒜一起下锅炒好备用。
6
倒三分二的糯米粉加少量温水揉成团。
7
拧三大块压扁放锅里煮熟
8
盆放剩下的三分一糯米粉,然后把煮熟的和刚才剩下的趁热揉到一起,揉至均匀就可以包了。
9
包好的“落水包”可以不锅煮了。尽量当天吃完,吃不完的可以用生菜叶包起来蒸熟,可以到两到三天。(800g的粉做20多个,肯定吃不完。????)
10
下锅煮了几个尝尝,还不错,跟我妈做的有一拼????
本次制作《落水包》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
贵州菜
冬季食谱
晚餐
学生
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