您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 金丝凤尾虾

金丝凤尾虾

收录时间：2024-03-06 09:14:21 热度：7038℃

1张图片

“ 金丝凤尾虾，过年能登上大雅之堂的硬菜！口感鲜美，营养丰富，吃着非常有层次感，酸甜带着脆香！ ”

主料

辅料

1
鲜虾去头，用牙签把虾背线去除，只留尾部皮，我用热水焯一下，去腥味，捞出控干水，用少许盐和少许淀粉腌制。
2
土豆去皮，切丝，越细越好，用水泡出淀粉，控干水份！
3
锅里热油，土豆丝炸制金黄！盘里铺一层吸油纸，吸油！
4
调面粉糊，水适量，鸡蛋一个打入盆里，滴两滴柠檬汁，放适量面粉，适量淀粉，泡打粉适量，少许盐，准备干淀粉适量，倒入盆里，把腌制好的鲜虾，先裹上一层淀粉，裹上一层面粉糊！
5
放入油锅里炸制金黄，出锅。
6
炼乳沙拉酱倒入碗中搅拌均匀，把虾球裹上一层炼乳沙拉酱，把炸好的土豆丝裹上一层，摆盘，成品完成！