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辣椒酱

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-21 21:49:34 热度：8298℃

辣椒酱的做法

3张图片

“ 白天做的剁椒，阳光下拍的照片，多美好。
晚上做的辣椒酱，昏暗的灯光下拍的，闹心。 ”

食材明细

主料

辣椒适量
西红柿 适量
猪肉适量
花生适量
豆瓣酱 适量

辅料

食用油 适量
大蒜适量
姜适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣椒酱的做法步骤

1
用的白天的清晰的照片
2
白天的照片，材料剁成末
3
西红柿剁细碎
4
不粘锅炒一些花生
5
蒸锅蒸一点猪肉，这样的不油腻没有水
6
蒸好的猪肉剁进辣椒碎里
7
炒好的花生到碗里凉透，凉透的熟花生才会酥脆
8
擀成碎，不去花生红衣的，这个东西生血小板的
9
锅里热油
10
倒入菜末翻炒
11
煸炒到材料都熟透
12
黄豆酱，发酵的调料，自带鲜香味
13
倒入黄豆酱，喜欢吃酱就多一点，喜欢吃辣就少一点
14
翻炒到汤汁再次开锅，放花生碎
15
翻炒均匀出锅，倒碗里晾着
16
凉透装小瓶子里，放阴凉处或冰箱冷藏。随吃随取。

本次制作《辣椒酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：自制酱料午餐晚餐

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