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辣椒酱

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-21 21:49:34      热度：8309℃
辣椒酱的做法

  3张图片

“ 白天做的剁椒，阳光下拍的照片，多美好。
晚上做的辣椒酱，昏暗的灯光下拍的，闹心。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

辣椒酱的做法步骤

  • 辣椒酱的做法步骤：1
    1
    用的白天的清晰的照片
  • 辣椒酱的做法步骤：2
    2
    白天的照片，材料剁成末
  • 辣椒酱的做法步骤：3
    3
    西红柿剁细碎
  • 辣椒酱的做法步骤：4
    4
    不粘锅炒一些花生
  • 辣椒酱的做法步骤：5
    5
    蒸锅蒸一点猪肉，这样的不油腻没有水
  • 辣椒酱的做法步骤：6
    6
    蒸好的猪肉剁进辣椒碎里
  • 辣椒酱的做法步骤：7
    7
    炒好的花生到碗里凉透，凉透的熟花生才会酥脆
  • 辣椒酱的做法步骤：8
    8
    擀成碎，不去花生红衣的，这个东西生血小板的
  • 辣椒酱的做法步骤：9
    9
    锅里热油
  • 辣椒酱的做法步骤：10
    10
    倒入菜末翻炒
  • 辣椒酱的做法步骤：11
    11
    煸炒到材料都熟透
  • 辣椒酱的做法步骤：12
    12
    黄豆酱，发酵的调料，自带鲜香味
  • 辣椒酱的做法步骤：13
    13
    倒入黄豆酱，喜欢吃酱就多一点，喜欢吃辣就少一点
  • 辣椒酱的做法步骤：14
    14
    翻炒到汤汁再次开锅，放花生碎
  • 辣椒酱的做法步骤：15
    15
    翻炒均匀出锅，倒碗里晾着
  • 辣椒酱的做法步骤：16
    16
    凉透装小瓶子里，放阴凉处或冰箱冷藏。随吃随取。
本次制作《辣椒酱》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 自制酱料   午餐   晚餐  

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