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香煎小白鲳
香煎小白鲳
卡米莎
收录时间:2021-11-21 21:44:27 热度:6372℃
1张图片
“
海鲜类都属寒性,今天我用羊油和黑胡椒搭配煎了几条小白鲳,味道不错无羊膻味可以试试噢
”
食材明细
主料
小白鲳
5条
羊油
20g
辅料
葱
适量
盐
适量
料酒
2汤匙
姜
适量
花椒
适量
美食特点
其他
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香煎小白鲳的做法步骤
1
鲳鱼去除内脏洗净剪去鱼鳍,在鱼身划口便于腌透煎透
2
将鱼放入盆放切好的葱姜2勺料酒和几粒花椒腌15分钟
3
开小火不粘锅放入羊油化开(羊油是自己炸的)海鲜类都属寒性,放羊油和黑胡椒能综合鱼的凉性
4
放入鱼盖上锅盖连煎带焖容易熟
5
煎金黄翻面后研磨黑胡椒撒鱼身上,另一面煎金黄翻面再撒入黑胡椒出锅
本次制作《香煎小白鲳》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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