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家烧大闸蟹
家烧大闸蟹
夏家私享菜
收录时间:2021-11-21 21:44:06 热度:466℃
1张图片
食材明细
主料
大闸蟹
4只
辅料
面粉
50g
生抽
10ml
盐
2g
鸡精
2g
姜
3片
蒜末
10g
葱花
15g
五花肉
30g
料酒
15ml
美食特点
其他
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
家烧大闸蟹的做法步骤
1
大闸蟹清洗干净。
2
五花肉剁成末。
3
大闸蟹切对开。
4
面粉放入盘子里,将大闸蟹的刀切面沾上面粉。
5
热锅放油,将大闸蟹沾上面粉的一面放锅里煎至凝固,封住蟹肉蟹黄。
6
煎好后待用。
7
热锅放油烧热下姜蒜爆香,小肉末煸炒出油。
8
放入大闸蟹,烹入料酒,生抽,再加入400毫升开水加盖闷烧2分钟,放入剩下的所有调料翻炒均匀即可。
9
成品
10
成品
11
成品
12
成品
本次制作《家烧大闸蟹》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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