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家烧大闸蟹

夏家私享菜

收录时间：2021-11-21 21:44:06 热度：525℃

家烧大闸蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

大闸蟹 4只

辅料

面粉 50g
生抽 10ml
盐 2g
鸡精 2g
姜 3片
蒜末 10g
葱花 15g
五花肉 30g
料酒 15ml

美食特点

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

家烧大闸蟹的做法步骤

1
大闸蟹清洗干净。
2
五花肉剁成末。
3
大闸蟹切对开。
4
面粉放入盘子里，将大闸蟹的刀切面沾上面粉。
5
热锅放油，将大闸蟹沾上面粉的一面放锅里煎至凝固，封住蟹肉蟹黄。
6
煎好后待用。
7
热锅放油烧热下姜蒜爆香，小肉末煸炒出油。
8
放入大闸蟹，烹入料酒，生抽，再加入400毫升开水加盖闷烧2分钟，放入剩下的所有调料翻炒均匀即可。
9
成品
10
成品
11
成品
12
成品

本次制作《家烧大闸蟹》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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