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收录时间:2021-11-21 21:40:58      热度:8488℃
脆骨炖元宝的做法

  2张图片

月牙骨是脆骨,也是猪身上最好吃的部位。家里人都喜欢。所以经常买来炖。鸡蛋在菜谱里叫元宝,最有名的一道菜元宝肉,就是猪肉和鸡蛋做成的。

食材明细

主料
  • 猪月牙骨 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 大料 适量
  • 白糖 适量

美食特点

脆骨炖元宝的做法步骤

  • 脆骨炖元宝的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 脆骨炖元宝的做法步骤:2
    2
    月牙骨切块,洗净焯水备用。
  • 脆骨炖元宝的做法步骤:3
    3
    鸡蛋煮熟,去皮,在表面划几刀,便于入味,备用。
  • 脆骨炖元宝的做法步骤:4
    4
    锅里放油,放白糖炒糖色。
  • 脆骨炖元宝的做法步骤:5
    5
    炒好糖色,放月牙骨翻炒上色。
  • 脆骨炖元宝的做法步骤:6
    6
    放入葱姜,大料,料酒,酱油,白糖,盐炒出香味。
  • 脆骨炖元宝的做法步骤:7
    7
    加热水,没过月牙骨,倒入高压锅,放入鸡蛋,一起炖制。
  • 脆骨炖元宝的做法步骤:8
    8
    将所有原料炖熟即可。
  • 脆骨炖元宝的做法步骤:9
    9
    脆骨炖元宝。
本次制作《脆骨炖元宝》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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