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绿豆糯米糍

收录时间：2024-06-04 13:39:24 热度：6230℃

绿豆糯米糍的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米粉 一碗
面粉小半碗
去衣绿豆 适量

辅料

白糖适量
红糖片 适量

美食特点

甜香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

绿豆糯米糍的做法步骤

1
去衣绿豆提前泡一天一夜，泡好之后冲洗好放蒸锅隔水蒸熟
2
趁热加入白糖搅拌至糖融化
3
把绿豆压成泥做成绿豆沙
4
准备一个盆，倒入糯米粉和面粉一起和成光滑面团。糯米粉和面粉的比例是:5:2。面团醒七八分钟后分成小剂子，然后把小剂子团做中间厚一圈薄的圆片，然后像包汤圆那样包一些做好的绿豆沙进去，操作的时候手粘些糯米粉，不然会粘手
5
不粘锅烧热倒入油烧六成热，然后差做好的糯米糍放进去小火煎，做一个放一个，不然就做好的饼底下多铺一些糯米粉，不然会粘的拿不起来
6
注意火不能大，要小火，多翻面
7
煎至两面金黄色即可
8
成品
9
成品

本次制作《绿豆糯米糍》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜老人学生

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