“ 老坛酸菜是传统的一种开胃菜，广东客家的酸菜，深坛酸菜，清香美味，是客家妇女的贤惠代表。每年冬天，家家户户都会把芥菜用来做酸菜，第二年新鲜叶菜没上市之前，开老坛酸菜，加点辣椒、肉炒炒就是美味的家常下饭菜。 ”

主料

• 老坛酸菜 300克
• 肥肉 200克
• 红辣椒 1个

辅料

• 油 3ml
• 盐 2克
• 酱油 1ml