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酱排骨
酱排骨
昱颉名厨
收录时间:2021-11-21 21:31:24 热度:316℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
三块
辅料
面酱
两勺
花椒
20粒
料酒
一勺
糖
1勺
盐
少许
葱姜水
适量
酱油
1勺
蜂蜜
适量
水
适量
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酱排骨的做法步骤
1
排骨洗净,沥干水,用刀把肉切成花刀,把盐,鸡精,葱姜水,料酒倒入抓均匀入味5分钟。
2
放置5分钟后,再倒入面酱,酱油,糖再二次抓均,腌制3小时。
3
电压力锅里,什么都不放,只把排骨放入,用自身的排骨中的油来把排骨弄熟,选择排骨一档。(因为这环节未拍,只好用烤箱一次出口的照片)
4
最后把压力锅中排骨取出,放入烤盘,先180度一下火预热5分钟,在此时间用锅内剩下的排骨汁和蜂蜜调成汁,刷在排骨上,然后烤15分钟,取出,将排骨翻面,再刷一次酱汁,再考8分钟。出炉,就热乎吃,老香啦。
制作小窍门
我本人在腌制中还放了麻椒提味,但不是谁都喜欢这味道。这排骨是姐姐送的,建议大家用肋排,这样更香软一些。
本次制作《酱排骨》所使用的厨具:电压力锅、电烤箱
菜谱标签:
热菜
家常菜
烤箱菜
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