菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卡士达蛋糕卷

卡士达蛋糕卷

收录时间：2021-11-21 21:27:42 热度：1030℃

卡士达蛋糕卷的做法

2张图片

食材明细

主料

低粉 40g
鸡蛋 4个
玉米油 40g
牛奶 40g
白砂糖 40g

辅料

蛋黄 1个（卡士达酱）
白糖 10g
牛奶 65g
低粉 15g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

卡士达蛋糕卷的做法步骤

1
把卡仕达原料放入锅里混合搅匀，小火边煮边搅拌至糊状后离火，冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。
2
香酥粒（黄油5克低粉10克白糖5克）两样都提前做好。
3
牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打充分乳化。
4
筛入低粉。
5
用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
6
加入4个蛋黄搅拌均匀（后蛋法做出的蛋糕细腻）
7
蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）
8
做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
9
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
10
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。
11
快速的翻拌均匀（不要划圈）
12
把蛋糕糊倒入烤盘，对角挤上卡士达酱。
13
撒上香酥粒。
14
烤箱提前预热150℃中层20分钟，出炉后从高处落下（时间温度仅供参）
15
蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来，用油纸卷起两头拧紧定型。
16
切块享用吧！

本次制作《卡士达蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙老人早餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

冰淇淋壮腰健肾产妇四川小吃面条翻糖立春汤类便秘酒席养胃素食小清新宿舍时代排毒河南小吃重阳节本帮菜