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“
最近又迷上了吐司，都说吐司的组织要看刀切的不是看手撕的！所以我还要继续加油！做了个大旺老师的黑芝麻吐司！ ”
食材明细
美食特点
黑芝麻吐司的做法步骤
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1
除盐黄油的原料都倒入面包桶，用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下，防止面粉飞的到处都是。
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3
揉到接近完全状态，最后3-5分钟加入黑芝麻揉匀。
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5
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
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7
按压排气后分3个168克的面团，盖上保鲜袋松弛了5-10分钟。
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12
收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。
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14
轻轻的刷一层鸡蛋，放入提前预热的烤箱150℃下层35～40分钟（温度时间仅供参考）
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15
10分钟时高度定格了也有点上色了，可以加盖锡纸烘烤。
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本次制作《黑芝麻吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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