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红烧牛肉

收录时间：2021-11-21 21:23:33 热度：4531℃

红烧牛肉的做法

1张图片

“ 这是非常经典的家常菜。不管是家里面还是餐厅这道菜的出勤里都是很高的。寒冷的冬天新上热乎乎的红萝卜红烧牛肉。暖胃，暖心那个红萝卜一定要用土萝卜哦 ”

食材明细

主料

牛腩一斤
红萝卜 半斤
蒜苗二根
香菜二根
大葱一根
生姜一块
花椒少许
八角二个
青椒一个
红椒一个

辅料

生抽一匙
老干妈香辣酱 一匙
五香粉 半匙
料酒一匙
老抽 1/3匙

美食特点

五香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧牛肉的做法步骤

1
把牛腩上的油单独剔出来切块备用，这个油是非常香的
2
余下的精肉切块稍大一点，因为牛肉遇水以后会缩水然后用料酒和生姜用高压锅压到十分熟
3
土萝步洗净切斜刀口
4
备好所有的配料
5
锅里放一点调和油把刚才剔出来的牛油练出油然后起锅备用
6
倒所有的配料爆香
7
倒入牛肉和刚才炼好的牛油把牛肉炒的微微发白，出油倒入辣椒酱，生抽老抽白胡椒粉和五香粉烧牛肉一定要五香粉味道才鲜翻炒
8
倒，红椒青椒炒炒香以后加入一点清水烧把油烧干这个时候注意火候，全程要隔几分钟翻炒一次倒入萝卜大火收汁
9
放入一点蒜苗和香菜。就可以起锅了味道特别的棒

本次制作《红烧牛肉》所使用的厨具：高压锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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