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本次用量够做6个雪媚娘,内陷中的水果或者奥利奥之类均可根据自己的喜好选择,这是款零失败的雪媚娘做法,好吃又简单,欢迎一起沟通哦 ”
食材明细
美食特点
雪媚娘的做法步骤
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1
用厨房电子称,将糯米粉50g,玉米淀粉15g,糖霜25g,牛奶85g进行混合
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3
上锅隔水蒸20-30分钟,蒸至无白色块状另起一锅,锅要干,倒入适量糯米粉,进行翻炒,不要炒太久哦~受热均匀后,用干盘子装起备用(这一步骤的粉是用来裹面团不粘的作用)
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4
蒸好后的面团,晶莹剔透,加入5g黄油进行搅拌。然后戴上手套,将面团反复揉匀至冷却。
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5
包雪媚娘的时候,先把皮向下提着轻轻抖动,让它自然拉升,下垂,然后铺在圆形磨具上,或者拿个盘子都随意。挤上奶油,放入喜欢的水果,或者奥利奥粉之类,自行制作喜欢的口味。奶油可以大胆加,添加满后,捏起雪媚娘的皮,像包小笼包一样收口(具体操作:捏起一角,再捏起后面一角,层层叠加,收完口后将雪媚娘反扣至包装底座上)
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6
包好后的雪媚娘,放进冰箱冷冻室,进行冷冻,时间可以自行安排,因为每个人喜好的口干不一样。稍微冻住的雪媚娘吃起来很棒哦~(友情提示,冻过的雪媚娘放在室温会软化很快,所以还是及时食用比较好)当然,不喜欢硬的雪媚娘的朋友,也可以将成品放入冰箱保鲜室,想吃时候拿出来,凉凉的也很好吃~~~
制作小窍门
1.淡奶油的喜好可以根据个人口味,本人推荐平价又好吃的安佳淡奶油,而且也很好打发
2.打奶油前,冻下碗,比较好打发
3.包雪媚娘时候,不要担心皮会破,大胆放,相信它有韧性的哦!这个配方的皮很Q弹的!当然也不要太夸张就行,多放点奶油啥的一口下去超级满足
本次制作《雪媚娘》所使用的厨具:其他、打蛋器、蒸锅