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羊肉馅饺子

碗里姜膳
收录时间：2021-11-21 21:18:30      热度：1414℃
羊肉馅饺子的做法

  1张图片

“ 羊肉水饺是一道美味的家常主食，主要材料为羊肉、大白菜。因地区不同，做法也各不相同。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

羊肉馅饺子的做法步骤

  • 羊肉馅饺子的做法步骤：1
    1
    取适量的面粉放入容器中，加适量的清水搅拌均匀揉成表面粗糙的面团醒面30分钟左右，中间揉一次使面团光滑有弹性
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：2
    2
    羊肉最好选用比较嫩的里脊肉，再加一块羊油先切片再剁成肉泥，放点羊油包出来的饺子鲜香多汁更好吃
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：3
    3
    剁好的肉泥放入容器中加入花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油用筷子顺着一个方向搅拌均匀并腌制入味儿
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：4
    4
    葱、姜剥去外皮，香菜择去老叶和根清洗干净，分别剁成葱、姜、香菜末
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：5
    5
    剁好的葱、姜、香菜末放入腌制羊肉馅的容器中
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：6
    6
    继续顺着一个方向搅拌均匀
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：7
    7
    大白菜半颗取白菜叶子冲洗干净控干水分，先切成小块撒一点点盐再剁成白菜碎。放盐是为了去一下白菜的水分
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：8
    8
    挤干白菜的水分放入肉馅的容器中
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：9
    9
    再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：10
    10
    案板铺撒干面取一块醒好的面团
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：11
    11
    搓成长条揪成大小均匀的面剂子，轻轻搓成圆形后按篇擀成饺子皮
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：12
    12
    饺子皮中间放入足量的馅料
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：13
    13
    对折后包成饺子即可
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：14
    14
    饺子包制完全
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：15
    15
    锅中加适量的清水煮沸下入饺子，用汤勺的背面轻轻推散防止饺子粘连在一起，盖好锅盖再次煮沸
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：16
    16
    因为是肉馅饺子所以要点凉水三次，分别煮沸即可
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：17
    17
    饺子浮起即成熟
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：18
    18
    捞起饺子控干水分装入盘中
  • 羊肉馅饺子的做法步骤：19
    19
    根据个人口味蘸上蒜泥汁开始享用美味吧！
本次制作《羊肉馅饺子》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   家常菜   饺子  

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