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嫩滑鸡蛋羹

柴哇哇学煮饭

收录时间：2024-05-02 13:58:14 热度：7201℃

嫩滑鸡蛋羹的做法

1张图片

“ 蒸水蛋营养丰富，易于消化,是家庭常做的一道食品。细腻如豆腐花、象果冻一样嫩滑滑的蒸水蛋，我的做法简单不复杂。
鸡蛋不能加味精：会破坏鸡蛋的营养。鸡蛋加点生抽可以提鲜，胜于加味精，鸡精。 ”

食材明细

主料

鸡蛋一个

辅料

生抽适量
花生油 适量
水适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋，生抽，水，油。
2
鸡蛋打到饭碗里，放适量生抽，油。
3
用筷子搅拌均匀，打到看不出蛋黄和蛋白为宜。
4
搅拌匀的蛋液加适量水，大约1：4左右。
5
煲饭，饭好跳闸时，放入搅拌好的蛋液。动作快些，以免蒸汽散发掉。蒸不熟。
6
蛋液放入电饭煲内盖上锅盖，不要断电源。蒸焗5-10分钟。
7
嫩滑的蒸水蛋，可以出锅了。
8
象豆腐花一样嫩滑细腻
9
营养丰富，特别适合小朋友。

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