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酱鸭腿

林℃煮饭婆

收录时间：2022-06-25 04:42:49 热度：5615℃

酱鸭腿的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭腿 3个
姜适量
蒜适量

辅料

生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐少量
食用油 少量

美食特点

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酱鸭腿的做法步骤

1
鸭腿洗净，前后划几刀，放入三勺料酒，（平时喝汤的勺子）一勺生抽，半勺老抽，姜蒜适量，少许盐拌匀腌制半天。
2
平底锅倒入少许花生油，将鸭腿带皮一面朝下，小火煎至表面金黄。
3
翻面同样煎金黄
4
等两面煎好后，把腌制的酱汁倒入锅中，再依次一勺生抽，一勺老抽，三勺料酒，少许盐，一块鸡蛋大小的冰糖
5
加水没过鸭腿，大火烧开后改中小火烧二十分钟
6
最后开大火收汁
7
出锅切块装盘

本次制作《酱鸭腿》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：家常菜私房菜午餐

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