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青菜瘦肉豆腐汤
青菜瘦肉豆腐汤
碗里姜膳
收录时间:2021-11-21 21:16:19 热度:9581℃
1张图片
“
青菜豆腐汤是一道家常汤食,主要材料为青菜和豆腐。怎样做出好吃的青菜豆腐汤呢?
”
食材明细
主料
豆腐
适量
猪肉
适量
青菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
花生油
适量
葱
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
水
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤
1
青菜择去根茎分成单叶片,用水反复冲洗干净泥沙,控干水分切成青菜段
2
葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片备用
3
豆腐一块300克左右切成大小均匀的块状
4
猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净,切成大小均匀的瘦肉丁
5
锅中加水煮沸放入切好的豆腐块,焯水一分钟
6
捞出过凉水,沥干水分备用
7
热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味,料酒、生抽烹锅翻炒均匀后加入适量的清水
8
倒入焯过水的豆腐块
9
加入适量的盐盖好锅盖煮沸
10
鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中,加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液备用
11
放入青菜段搅散
12
均匀的淋入鸡蛋液
13
淋入蛋液后用汤勺轻轻推散使蛋液熟透
14
关火后加少许鸡精,点几滴香油拌匀即可出锅
15
装入汤碗中,成品!
本次制作《青菜瘦肉豆腐汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
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