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青菜瘦肉豆腐汤

碗里姜膳
收录时间：2021-11-21 21:16:19      热度：9634℃
青菜瘦肉豆腐汤的做法

  1张图片

“ 青菜豆腐汤是一道家常汤食，主要材料为青菜和豆腐。怎样做出好吃的青菜豆腐汤呢？ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤

  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：1
    1
    青菜择去根茎分成单叶片，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成青菜段
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：2
    2
    葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：3
    3
    豆腐一块300克左右切成大小均匀的块状
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：4
    4
    猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净，切成大小均匀的瘦肉丁
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：5
    5
    锅中加水煮沸放入切好的豆腐块，焯水一分钟
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：6
    6
    捞出过凉水，沥干水分备用
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：7
    7
    热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味，料酒、生抽烹锅翻炒均匀后加入适量的清水
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：8
    8
    倒入焯过水的豆腐块
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：9
    9
    加入适量的盐盖好锅盖煮沸
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：10
    10
    鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中，加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液备用
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：11
    11
    放入青菜段搅散
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：12
    12
    均匀的淋入鸡蛋液
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：13
    13
    淋入蛋液后用汤勺轻轻推散使蛋液熟透
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：14
    14
    关火后加少许鸡精，点几滴香油拌匀即可出锅
  • 青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：15
    15
    装入汤碗中，成品！
本次制作《青菜瘦肉豆腐汤》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 汤类   家常菜   汤羹  

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