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姨妈给的无花果干，第一次尝试做到面包里，没想到这么好吃????个人觉得比核桃面包好吃多了???? ”
食材明细
美食特点
面包自学课程LESSON 11 ：无花果面包的做法步骤
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秤取20g黄油，放入微波炉用600W加热30秒，使其软化。
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分几次逐步加入320g20度净水，边搅拌边观察面的软硬。
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在面板上撒上小麦粉（防止面团粘连），揉成光滑的面团。
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11
秤取170g（原方上为200g，但我只有170g，就全部用上了????）无花果干，切成小块。
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将无花果干加入到面团中，继续揉面，使其均匀分布。
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在面团上覆盖微湿的布，在密闭空间里（春夏季，室内即可），进行第一次发酵：1小时30分钟。
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15
揉成四个光滑的小面团，覆盖上微湿的布，静置15分钟。
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面团的两边向中间对折，压紧边缘，中间留空，方便再次对折。
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第二次发酵结束后，用刀片在面团上切出自己喜欢的切口。
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烤箱设定上下烤，230度，预热10分钟后，在最底层的空烤盘里倒入50g左右的水（水浴法）。
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本次制作《面包自学课程LESSON 11 ：无花果面包》所使用的厨具：电烤箱
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