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酸辣粉

收录时间：2022-08-27 12:53:47 热度：4091℃

酸辣粉的做法

4张图片

“ 喜欢酸辣粉酸辣的味道，喜欢花生酥脆的口感... ”

食材明细

主料

自制辣椒油 1茶匙
红薯粉丝 1小把
生抽 1茶匙
香油半茶匙
糖半茶匙
香醋 1茶匙
盐 1小勺
花椒粉 1小
鸡精 1小勺
花生米 1大把

辅料

香菜 2根

美食特点

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣粉的做法步骤

1
准备好食材
2
粉丝用温水泡发大约10分钟左右
3
热锅倒油，加入花生米不断翻炒，听到噼噼啪啪的声音，花生颜色变红就可以出锅了
4
炒熟的花生，就这颜色就可以了，不能时间炒长，花生太老火会有苦味儿
5
用一大碗，放入辣油1茶匙，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油半茶匙，花椒粉1小勺，糖半茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺，再加入开水1小碗调匀
6
泡发好的粉丝捞出
7
锅里烧开水加热，加入粉丝，大约半分钟左右马上捞出
8
放入调料碗里，加上花生米，撒上香菜即可
9
酸，辣，香..
10
成品图

制作小窍门

没有辣油也可以用老干妈，也一样好吃
煮粉丝的时候不易时间太长，半分钟左右马上捞出

本次制作《酸辣粉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃秋季食谱午餐晚餐

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