想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
红烧甩水
红烧甩水
我要注销账号
收录时间:2025-08-09 13:10:27 热度:1401℃
1张图片
“
做这道菜最重要的就是对鱼的尾部进行改刀,做成扇形状
”
食材明细
主料
草鱼尾部
200克
辅料
食用油
适量
老抽
2勺
海鲜酱
1勺
料酒
3勺
姜
少许
蒜
少许
葱
5根
盐
1小勺
鸡粉
1小勺
白糖
0.5小勺
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红烧甩水的做法步骤
1
准备草鱼尾部
2
对草鱼尾部进行改刀,先修整尾部
3
将尾部竖立起来,切除鱼鳍
4
在鱼的四分之一处切一刀,鱼肉切断,鱼皮相连
5
把尾部翻过来
6
尾部中间切一刀,同样鱼肉切断,鱼皮相连
7
尾部再翻过来,在四分之三处切一刀,同样鱼肉切断,鱼皮相连
8
三刀切完后,尾部犹如扇形状
9
热锅注油,油烧五成热,把尾部放入,炸单面,炸至背面略微发黄即可
10
留底油,锅中放入姜片和蒜片
11
锅中加料酒,老抽,海鲜酱,加水
12
盖锅盖中火焖煮3分钟,开锅盖
13
锅中放入葱末,加盐,白糖,加鸡粉
14
转大火,汁收浓
15
出锅装盘,酱汁淋在表面
本次制作《红烧甩水》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
朋友聚餐
午餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
推荐菜谱
豆浆
藏菜
补锌
荤菜
派塔
立秋
立春
焗饭
防雾霾
傣菜
汤圆
烧烤
自制食材
曲奇
广东小吃
春饼
疏肝理气
面包