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西兰花富含硒，口味清香。虾中蛋白含量高，味道鲜美。二者混搭，清淡而不失营养。再加两朵鲜蘑菇，鲜上加鲜还能丰富一些颜值。哈哈，总之一句话，好看好吃更有营养的适合秋季的一道菜。 ”
食材明细
美食特点
虾球西兰花的做法步骤
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1
准备材料一一虾仁去虾线，加入料酒，白胡椒粉抓腌十分钟，西兰花焯过水
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2
热锅冷油，油热入虾仁炒至发白，加入蒜蓉姜蓉，再淋入少许料酒烹干
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制作小窍门
1，焯西兰花的水中滴入几滴植物油可保西兰花煮后不变色。
2，个人经验，炒西兰花用橄榄油更加清香。
3，这道菜不宜炒得太干。全程应大火爆炒最好，鲜蘑菇炒时会出些水，所以不用加水，这样味道更加纯厚。锅底应留些许汤汁即关火装盘。
本次制作《虾球西兰花》所使用的厨具：炒锅
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