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肉末卧鸡蛋
肉末卧鸡蛋
G寒冰
收录时间:2024-06-04 11:29:01 热度:6256℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
150g
鸡蛋
6个
香葱
四棵
生姜
半块
辅料
食用油
3勺
生抽
2勺
胡椒粉
1勺
料酒
一勺
麻油
一勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉末卧鸡蛋的做法步骤
1
准备的食材
2
将肉洗干净剁成肉馅、小香葱切成葱花、姜切沫、加入肉馅中,搅拌均匀。再加入一个鸡蛋的鸡蛋清进入,可以使肉馅更滑嫩鲜美。依次放入盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,料酒可以完美的去除掉肉的腥味哦。
3
拿一个深盘子,在上面刷上一层食用油,将搅拌好的肉馅倒进盘中,用小勺压平。在盘子边缘再刷上一层油,将剩下的五个半鸡蛋打在肉沫上在蒸锅内加水开火,等水烧开后,将盛满肉馅和鸡蛋的盘子放在蒸锅内,大火蒸十分钟左右。关火后先不急着拿出来,要再焖五分钟。
4
取出后,加上少许生抽,撒上葱花即可。还可以根据个人口味再加食材哦,再淋点麻油进去。
本次制作《肉末卧鸡蛋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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