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肉末卧鸡蛋

收录时间：2024-06-04 11:29:01 热度：6238℃

肉末卧鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 150g
鸡蛋 6个
香葱四棵
生姜半块

辅料

食用油 3勺
生抽 2勺
胡椒粉 1勺
料酒一勺
麻油一勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末卧鸡蛋的做法步骤

1
准备的食材
2
将肉洗干净剁成肉馅、小香葱切成葱花、姜切沫、加入肉馅中，搅拌均匀。再加入一个鸡蛋的鸡蛋清进入，可以使肉馅更滑嫩鲜美。依次放入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，料酒可以完美的去除掉肉的腥味哦。
3
拿一个深盘子，在上面刷上一层食用油，将搅拌好的肉馅倒进盘中，用小勺压平。在盘子边缘再刷上一层油，将剩下的五个半鸡蛋打在肉沫上在蒸锅内加水开火，等水烧开后，将盛满肉馅和鸡蛋的盘子放在蒸锅内，大火蒸十分钟左右。关火后先不急着拿出来，要再焖五分钟。
4
取出后，加上少许生抽，撒上葱花即可。还可以根据个人口味再加食材哦，再淋点麻油进去。

本次制作《肉末卧鸡蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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