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荠菜扇贝丁水饺
荠菜扇贝丁水饺
碗里姜膳
收录时间:2022-11-23 14:29:05 热度:2104℃
1张图片
“
荠菜扇贝丁饺子是一道地方特色美食,主要材料为荠菜,扇贝丁等等。二者搭配在一起调制成饺子馅料味道极其的鲜美。
”
食材明细
主料
荠菜
适量
扇贝丁
适量
猪肉
适量
大白菜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花生油
适量
香油
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
味极鲜酱油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
荠菜扇贝丁水饺的做法步骤
1
取适量的面粉放入容器中,加量水搅拌均匀,和成粗糙的面团后醒面30分钟,中间揉一次使面团有弹性并且表面光滑
2
肥瘦相间的猪五花肉切成小丁放入容器中,加花生油、香油、盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油,搅拌均匀腌制入味
3
把剁碎的葱、姜末放入腌制肉丁的容器中,用筷子搅拌均匀
4
新鲜的扇贝丁儿反复清洗干净杂质,把大一点的扇贝丁儿切成小块
5
把切成小块的扇贝丁儿也放入腌制肉丁的容器中,用筷子搅拌均匀
6
新鲜的荠菜择去老叶子和根上的须毛,用水浸泡一个小时后反复冲洗干净泥沙,控干水分备用
7
控干水分的荠菜同样也加一点点盐剁碎
8
取白菜叶子五到六片加一点点盐剁碎
9
把剁碎后的白菜和荠菜分别挤一下水分,放入腌制肉丁的容器中用筷子搅拌均匀即可
10
案板铺撒干面粉取一块儿醒发好的面团,搓成长条揪成大小均匀的剂子,揉圆按扁后擀成椭圆形的饺子皮,擀好的饺子皮上放入足足的馅料,对折后用双手握紧包成饺子即可
11
饺子包制完成
12
锅中加水煮沸下入包好的饺子,用汤勺的背面轻轻的推散防止粘连,盖好锅盖煮沸
13
再次煮沸后点两次凉水分别煮沸,饺子肚鼓起并且朝上就煮熟了
本次制作《荠菜扇贝丁水饺》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
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