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枣泥千层饼
枣泥千层饼
烟雨心灵
收录时间:2021-11-21 20:57:17 热度:5752℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
200克
酵母
1/2小匙
清水
适量
辅料
枣泥酱
适量
美食特点
甜香
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
枣泥千层饼的做法步骤
1
面粉加酵母,加水,揉成柔软的面团
2
放温暖处发酵至1.5-2倍大
3
发酵好的面团排气,擀成长方形面片
4
抹上一层枣泥酱
5
如图,三折
6
折好的样子
7
顺长边擀开,再抹一层枣泥酱
8
再次三折
9
擀开,大概擀成正方形
10
两面粘上黑白芝麻
11
平底不粘锅注油烧热,下饼胚。因为饼比较厚,熟的要慢些,烙的过程中可以盖锅盖,多翻几次面,让两面受热均匀
12
这是一面烙好的样子
13
饼厚,中小火烙,为防水分流失过多而导致烙出的饼干硬,可以在烙的过程中喷些水雾,然后盖上锅盖
14
另一面也煎金黄
15
从切面可以看到,很多层哦
制作小窍门
馅料可以随个人喜好随意更换
本次制作《枣泥千层饼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
饼
学生
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