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白切鸡
白切鸡
英英菜谱
收录时间:2024-05-26 17:05:12 热度:931℃
2张图片
食材明细
主料
农家鸡
一只
葱段
5克
姜片
5克
料酒
5克
辅料
姜末
10克
葱末
10克
蒸鱼豉油
适量
纯净水
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
白切鸡的做法步骤
1
备葱末、姜末,农家鸡洗净
2
清水入锅,放入农家鸡、料酒、葱段、姜片,大火烧开转中火煮40分钟
3
鸡成熟后捞出、晾干
4
在装有有葱、姜末的的碗中放味精
5
倒入蒸鱼豉油和少量的纯净水制成味汁
6
晾干的鸡去骨、切片
7
淋热油激香
制作小窍门
味汁按自己口味调整用量
本次制作《白切鸡》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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