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京酱肉丝
京酱肉丝
中华琪食
收录时间:2024-02-11 16:38:20 热度:4248℃
1张图片
“
这是一道很经典的汉族菜肴,每次做都不会吃腻,亲朋好友相聚总会有这道菜呢
”
食材明细
主料
猪里脊肉
100克
黄瓜
一根
京葱
半根
甜面酱
两小汤勺
料酒
几滴
生姜
几片
盐
适量
糖
适量
鸡精
一点
黑胡椒
一点
生粉
一点
辅料
生抽
一点点
老抽
一点点
蚝油
一点点
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
京酱肉丝的做法步骤
1
把肉洗干净,只要瘦的部分
2
切丝后,放入料酒,黑胡椒粉,盐,鸡精,生粉,一点油搅拌均匀
3
准备切葱
4
把葱绿那点,切小段,放入生姜,加热水做葱姜汁
5
葱白切丝摆盘
6
黄瓜也切丝摆盘
7
准备甜面酱
8
泡一会儿后用手把葱绿跟生姜使劲儿捏出汁后,捞出不要,只留汁水
9
今天没用豆皮,要这香香的煎饼来包
10
把煎饼用剪刀剪裁好片装盘
11
炒锅放油
12
放入腌制好的里脊肉,炒至熟
13
炒熟后捞出来
14
再起锅,放一点点油,小火放入甜面酱,糖炒均匀加入那碗葱姜汁,放鸡精,盐,蚝油,生抽,老抽
15
然后放入里脊肉,把味道填好后收点汁时就放点生粉勾芡,
16
炒均匀即可关火出锅啦
17
美味呢
本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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