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收录时间:2021-11-21 20:50:29      热度:3001℃
银耳雪梨汤的做法

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通江陈河银耳不同于代料银耳,以青杠段木为基,传承百年古法栽培,无任何农药和化学添加,自然长成,天然有机,无论是口感还是营养价值都是最上乘的,是其他任何地区银耳不能相比的。

食材明细

主料
  • 干银耳 10g
  • 雪梨 1个
辅料

美食特点

银耳雪梨汤的做法步骤

  • 1
    银耳用冷水泡发30左右,洗净去蒂,撕成小朵
  • 2
    雪梨去核切小块备用(在下锅前雪梨削皮切块,雪梨切开时间过长易氧化变黑,会影响汤色)
  • 3
    银耳入锅,加足水,大火煮开转小火慢熬3-4小时
  • 4
    然后加入雪梨,煲30分钟左右加入枸杞、冰糖,熬20分钟即可

制作小窍门

1、银耳泡发要用冷水或低于30℃的温水,千万不要使用热水
2、熬煮过程中要注意搅拌,以防糊锅
本次制作《银耳雪梨汤》所使用的厨具:汤锅、砂锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   秋季食谱  

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