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干煎鱼块

在厨房玩面

收录时间：2021-11-21 20:47:44 热度：6613℃

干煎鱼块的做法

2张图片

食材明细

主料

鲤鱼一条
葱两根
姜一块
蒜三瓣

辅料

生抽 1汤匙
老抽 2汤匙
盐 8克
十三香 4克
鸡精 2克
色拉油 一碗
味精 2克

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

干煎鱼块的做法步骤

1
鲤鱼洗干净剁块，姜蒜葱切好备用
2
鱼块里面加蒜片，姜片，葱，十三香，盐，鸡精，味精，生抽，老抽抓匀
3
抓匀腌制三四个小时（中途又来回抓了几次，入味更好）
4
三四小时过后，鱼肉上面的颜色很重（调料腌制进去了）
5
用干净的毛巾擦干鱼????块上面的水分和所有的料（水分擦干炸时就不溅油）
6
锅烧热，倒入一碗色拉油，烧七八成热时（油稍微有点冒烟时刚好），放入腌好的鱼块????炸熟捞出控油，炸干点好吃！大概炸了两三分钟吧????
7
我一条鱼分两次炸的，都放进去的话，一下两下炸不干，所以少放点，炸的快
8
炸好的鱼块也可以撒点孜然和烧烤辣面滴！
9
我最爱吃鱼????肉啦????

制作小窍门

炸的时候尽量少放几块，能炸干！也熟的快！鱼块????的水分尽量擦干，

本次制作《干煎鱼块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：海鲜秋季食谱午餐晚餐

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