菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红豆酥

红豆酥

收录时间：2021-11-21 20:44:16 热度：7033℃

红豆酥的做法

3张图片

“ 第一次做红豆酥，虽然卖相比较一般，但是酥脆度真的杠杠的-----果然，用猪油做的油酥面团，皮很酥。 ”

食材明细

油酥面团

猪油 100克
面粉 300克
发酵粉 1克
盐 2克

水油面团

面粉 200克
猪油 80克
糖 15克
水 140克

馅料与表面

红豆馅 375克
鸡蛋一个
熟芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

红豆酥的做法步骤

1
做好油酥面团（300克面粉+1克酵母+2克盐+猪油100克）搅拌均匀，揉成面团；水油面团（200克面粉+140克水+15克糖+80克猪油）搅拌均匀，揉成面团（备注：这次准备的材料够做25个红豆酥）
2
做好的油酥和水油面团（水油面团静置冰箱1小时，油酥面团室温放置即可）
3
没有自己做红豆沙，直接在超市买的红豆馅
4
15克一个，分成若干份
5
水油面团25克一份，分好后醒15分钟（记得用保鲜膜盖起来，不然面团容易干）
6
油酥面团12克一份，分好后醒15分钟（记得用保鲜膜盖起来，不然面团容易干）
7
水油面团压扁，然后把油酥包起来，像包包子或者汤圆一样
8
接着用擀面杖把面团擀成长条形
9
卷起来
10
醒15分钟
11
两边捏在一起，揉成圆形
12
面团稍微擀成圆形面皮，把红豆馅放进去，包起来
13
包好的红豆酥继续醒15分钟
14
进烤箱前，刷蛋液，撒上熟芝麻
15
送入烤箱，180度烤25--30分钟
16
烤好的红豆酥
17
一口咬下去，非常酥
18
成品图

本次制作《红豆酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小清新下午茶秋季食谱学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味

推荐菜谱

年夜饭二人世界婚宴北京菜寿司重庆小吃韩国料理酒席雨水增肥宿舍时代祛斑止血调理粥米饭派塔热菜其他点心