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锅塌菠菜
锅塌菠菜
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 20:40:42 热度:4649℃
1张图片
食材明细
主料
菠菜
500g
鸡蛋
4个
辅料
盐
5g
鸡精
3g
料酒
2g
香油
2g
葱
适量
蒜
适量
美食特点
咸香
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
锅塌菠菜的做法步骤
1
葱蒜切末,备用
2
菠菜焯水,攥干水分备用
3
菠菜上面撒点玉米淀粉,用手拌匀
4
鸡蛋液加盐,料酒搅动均匀
5
鸡蛋液倒入菠菜中,用筷子拌匀
6
锅中放油,小火煸香葱蒜
7
加大约20克水,鸡精,一点点盐,香油因为鸡蛋液里有盐了,所以少加盐。将水煮开
8
将煮好的料水倒入碗中备用
9
再次起锅,放油
10
油5成热下入菠菜鸡蛋液
11
中火待起蛋液基本凝固,沿锅边倒入煮好的料水,加盖中小火焖制5分钟
12
出锅前来个大翻勺,让另一面彻底成熟,
13
搁案板上改刀
14
装盘
本次制作《锅塌菠菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
面食
老人
早餐
午餐
晚餐
学生
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