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萝卜咸菜

收录时间：2021-11-21 20:37:47 热度：1013℃

萝卜咸菜的做法

2张图片

“ 简单易做，好吃又下饭。 ”

食材明细

主料

白萝卜 2颗

辅料

盐 3把
生抽 1袋
姜 1块
蒜 1颗
辣椒 1只

美食特点

蒜香口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

萝卜咸菜的做法步骤

1
白萝卜切成手指粗细长条，加盐搅拌均匀腌制一天，倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。失去大部分水分后放入容器，辣椒、姜切丝，蒜切片放进去拌匀。
2
生抽加煮开，开锅后放入少量白酒，放凉。倒入萝卜干中拌匀，装入瓶中。过两天就可以吃了。佐粥吃特别下饭。我这是刚拌匀的图，放两天入味了就可以吃了。
3
可以开吃啦！
4
香脆又不失韧劲，好吃！

制作小窍门

1、放盐没有定量，刚开始特别咸点没事，咸乎乎腌出水就能冲走不少盐分。2、晒干的程度取决于咸菜吃的时间，要是吃的时间长，还是干一点比较好，生抽汤泡着的时候会吸收水分，要是很快就吃完，晒到丢失一半水分就可以了。

本次制作《萝卜咸菜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜家常菜早餐

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