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红薯黄金大鸭梨

冬天的泥鳅

收录时间：2021-11-21 20:34:44 热度：2054℃

红薯黄金大鸭梨的做法

3张图片

食材明细

主料

红薯泥 500g
糯米粉 250g

辅料

肉馅 250g
盐 5g
生抽 5g
鸡精 3g
面包糠 适量

美食特点

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

红薯黄金大鸭梨的做法步骤

1
锅中放少许油，中火煸炒肉馅
2
锅中加料酒，生抽，盐。炒至肉粒发酥，松散利落。盛出备用
3
蒸好的红薯去皮，碾成泥
4
加入糯米粉，如果干的话，加点清水。揉成光滑的面团
5
揉好的面团醒制10分钟
6
面包糠放在案板上备用
7
将醒好的面团，分成若干个小剂子，用手将剂子拍成面皮，将馅料包进去
8
沾面包糠，捏成鸭梨形状
9
包好待炸
10
锅中放油，四成热下入包好的鸭梨，小火炸制约2分钟定型，捞出。等油温回升到5成热，再次复炸鸭梨大约半分钟，颜色金黄捞出。
11
出锅装盘

本次制作《红薯黄金大鸭梨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜午餐晚餐学生

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