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红薯黄金大鸭梨
红薯黄金大鸭梨
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 20:34:44 热度:2045℃
3张图片
食材明细
主料
红薯泥
500g
糯米粉
250g
辅料
肉馅
250g
盐
5g
生抽
5g
鸡精
3g
面包糠
适量
美食特点
其他
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红薯黄金大鸭梨的做法步骤
1
锅中放少许油,中火煸炒肉馅
2
锅中加料酒,生抽,盐。炒至肉粒发酥,松散利落。盛出备用
3
蒸好的红薯去皮,碾成泥
4
加入糯米粉,如果干的话,加点清水。揉成光滑的面团
5
揉好的面团醒制10分钟
6
面包糠放在案板上备用
7
将醒好的面团,分成若干个小剂子,用手将剂子拍成面皮,将馅料包进去
8
沾面包糠,捏成鸭梨形状
9
包好待炸
10
锅中放油,四成热下入包好的鸭梨,小火炸制约2分钟定型,捞出。等油温回升到5成热,再次复炸鸭梨大约半分钟,颜色金黄捞出。
11
出锅装盘
本次制作《红薯黄金大鸭梨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
学生
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