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西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉
温晓情
收录时间:2024-04-04 05:28:44 热度:6605℃
2张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
西红柿
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
20粒左右
香叶
1片
白芷
2片
辅料
生抽
2勺
豆瓣酱
1勺
白糖
1勺
盐
适量
美食特点
酸甜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净切块
2
锅中加水,放入牛肉,烧开,撇去浮沫
3
捞出去除血水的牛肉,控干水分
4
西红柿去皮,切成丁和块两种
5
葱切段,姜切片,蒜切片。同时备好其他香料
6
热锅凉油,放入一半葱姜蒜及花椒,小火慢煸出香味,至葱变软,捞出锅中所有香料,弃之
7
放入牛肉进行翻炒
8
放入西红柿丁翻炒至西红柿融化成汁
9
倒入生抽2勺,豆瓣酱1勺,1勺白糖进行翻炒
10
加水没过牛肉,再放入剩余的葱姜蒜,香叶和白芷
11
加入西红柿块,大火烧开后小火慢炖30分钟以上,加入适量的盐
12
关火后撒上香菜即可
13
下入面条即是西红柿牛肉面????
制作小窍门
西红柿用开水烫过,特别容易去皮
本次制作《西红柿炖牛肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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