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酱烧鸡块
酱烧鸡块
夏家私享菜
收录时间:2021-11-21 20:32:46 热度:7314℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
4个
青椒
1个
洋葱
1个
辅料
淀粉
10g
鸡精
2g
生抽
6茶匙
料酒
6茶匙
黑胡椒碎
2克
蚝油
15g
葱
8段
美食特点
酱香
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
酱烧鸡块的做法步骤
1
鸡腿洗净,去骨,用肉锤把鸡腿肉锤松。洋葱、青椒切丝。
2
鸡皮用叉子或者肉针戳满小孔,防止煎的时候收缩。
3
将鸡腿放入碗内,倒入料酒、生抽、葱段、淀粉抓匀腌制20分钟。
4
锅里放油烧热,放入鸡腿肉,有皮的一面朝下,小火煎至金黄,翻面再小火煎至金黄。
5
鸡腿肉煎好后,倒入洋葱、青椒、翻炒一下,再倒入剩下的腌汁、耗油、鸡精、黑胡椒碎、100毫升开水小火煮至收汁。
6
捞出切块,洋葱青椒垫底装盘即可。
7
成品
8
成品
9
成品
本次制作《酱烧鸡块》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
朋友聚餐
晚餐
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