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血腥丝绒蛋糕

吃好吃的喽520

收录时间：2021-11-21 20:31:59 热度：8704℃

血腥丝绒蛋糕的做法

1张图片

“ 万圣节来啦~以前从来没有过过这个节日，今年尝试一下，做点儿看似恐怖的小甜点，满足自己想吃甜品的小心思~ ”

食材明细

主料

辅料

玉米油 15g
白糖 50g
白醋 2ml
香草精 1g
巧克力酱 5g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

血腥丝绒蛋糕的做法步骤

1
可可粉和红曲粉放入碗中。
2
加入蛋黄，倒入香草精、玉米油和少许清水。
3
搅拌均匀后，筛入低粉。
4
轻柔地搅拌均匀。
5
蛋清放入无水无油的盆中。
6
30g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
7
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
8
翻拌均匀。
9
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10
翻拌均匀。
11
倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
12
预热烤箱，上下火190度22分钟左右。
13
烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。
14
打发至裱花状态。
15
烤好的蛋糕脱模放凉，切成三片。
16
拿一片，抹一层淡奶油。
17
重复，将蛋糕都抹好淡奶油。
18
巧克力融化后，在蛋糕表面画出蜘蛛网的形状。
19
用煮鸡蛋较尖的那一头，装饰成一颗眼睛。
20
哈哈~
21
切开蛋糕。
22
开吃啦~

制作小窍门

1.蛋黄糊中的清水，根据面粉的粘稠程度添加。
2.烤箱设置仅供参考。
3.淡奶油打发的时候，加入少许的吉利丁，可以帮助淡奶油更好的塑形。

本次制作《血腥丝绒蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值学生

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