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馒头做早餐,然后搭配一杯热气腾腾的鲜榨豆浆,最营养,最暖胃了。儿子爱吃火腿肠却不爱吃馒头。每次,只要我用火腿肠来做馒头。馒头也成了他的最爱。原来,只要用心,用爱去做好每一件事。总会有满满的收获。哈哈!看着儿子的身体越来越结实,内心满满的幸福! ”
食材明细
美食特点
毛毛虫馒头的做法步骤
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1
准备好酵母。我用的是这种独立包装的,一般一小包可以做两次馒头。这样不会有放久了酵母失效的问题。
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3
把酵母用温水激活,划开。放少许白糖。倒入面粉中和匀。如图所示。
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4
等待发酵成这样,手指按下去不会马上回弹,拉开面团有蜂窝状。表示发酵已好。
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7
面团排气那个图片忘记拍了。排完气,就可以成型了。
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9
开火蒸。水开后,大概15-20分钟的样子,馒头就好了。关火,蒸熟后不要立马揭开锅盖,等五分钟左右再揭开,这样,馒头才不会回缩。
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制作小窍门
冬天发酵速度慢很多,可以把装有面团的容器放到温水里。这样可以缩短发酵时间。
本次制作《毛毛虫馒头》所使用的厨具:蒸锅