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海苔小黄鱼

收录时间：2021-11-21 20:19:15 热度：6361℃

海苔小黄鱼的做法

2张图片

“ 海苔小黄鱼：色泽金黄，咸鲜香酥口感新颖。 ”

食材明细

主料

小黄鱼 6条
色拉油 50克

辅料

盐适量
料酒 10克
葱 10克
面粉 65克
淀粉吉士粉 各3克
泡打粉 8克
姜 10克

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

海苔小黄鱼的做法步骤

1
备泡打粉、吉士粉。海苔入100度的烤箱中烤10分钟，取出碾碎。小黄鱼处理干净后放盐、葱、姜、料酒腌制10 分钟
2
面粉65克，泡打粉8克，淀粉、吉士粉各3克混在一起
3
加适量的水和色拉油调成糊
4
锅入油，烧至七成热，将小黄鱼均匀地裹上糊入锅炸制
5
小黄鱼成熟酥脆时，捞出控油，撒上海苔碎。

制作小窍门

小黄鱼裹糊前拍可先上淀粉
炸鱼用色拉油效果好

本次制作《海苔小黄鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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