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椰蓉吐司

收录时间：2021-11-21 20:17:19 热度：2491℃

椰蓉吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 290g
鸡蛋一个
牛奶 150g
糖 45g
盐 3g
酵母 6g
黄油 20g

馅料

黄油 28g
糖 30g
鸡蛋 1个
椰蓉 50g

刷表面

全蛋液 少量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉吐司的做法步骤

1
面包机里放高筋面粉
2
放鸡蛋
3
放牛奶
4
放糖
5
放酵母
6
搅拌，揉直至光滑的面团后加软化的黄油。
7
揉至完全融合，出筋膜后发酵至两倍大。
8
发酵过程中可以做陷料。黄油融化放糖。搅拌至糖溶解。
9
放鸡蛋液，一点点放一点点搅拌均匀。
10
放椰蓉。陷料完成。
11
发好的面团取出，擀平，3分之2处放椰蓉。
12
将没有椰蓉的3分之1处折叠过去。
13
剩下有椰蓉的部分再折过来。
14
调转方向，再来一遍，像叠被子一样。
15
成一个小被子了。
16
这时候将这个小被子擀成长条行。这步忘了拍照了。大概就是图片的样子。擀的再平一点。切两刀，然后编麻花，有椰蓉的一面最好朝上。
17
放在吐司盒子里放烤箱二次发酵。
18
待发酵成8.9分满了以后表面刷蛋液，烤箱预热180度。入烤箱，上下火175度烤40分钟。看着色情况及时加盖锡纸。
19
出炉。
20
很柔软，可以手撕着吃可以切片做早餐。
21
取两片吐司四周边缘切掉。放生菜，芝士，西红柿，香肠，叠在一起，对角切一刀，早餐完成！

本次制作《椰蓉吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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