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爆炒洋葱

收录时间：2023-01-01 17:56:06 热度：9740℃

爆炒洋葱的做法

2张图片

“ 高纤维，多维生素，减脂必备。
清脆，微甜，多汁。
加入青椒，辣椒素有益减脂。 ”

食材明细

主料

洋葱一个

辅料

青椒一个
姜适量
蒜适量
花椒适量
油适量
鸡精适量
盐适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒洋葱的做法步骤

1
准备洋葱一个，青椒一个，洗净
2
姜蒜准备适量
3
洋葱，青椒切片
4
热锅热油，加入姜蒜花椒煸香
5
一起加入洋葱，青椒，翻炒
6
待洋葱大部分由白变成晶莹剔透，加入盐翻炒
7
待洋葱全变得晶莹剔透，关火余温加入鸡精翻炒
8
起锅装盘

制作小窍门

炒洋葱，不宜油太多，易腻，不健康。
火候重要，不熟，洋葱会很刺激，有股刺激舌头的辣感，太熟，洋葱有糖分，易腻，会很黏。
用青椒而不用彩椒，彩椒和洋葱都偏甜味，一起炒，掌握不好分量，偏甜，易腻。青椒炒制，味道更清爽。

本次制作《爆炒洋葱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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