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收录时间:2023-01-07 00:42:25      热度:1969℃
青椒豆芽的做法

  2张图片

简单,低油,健康,清淡。
可补充蛋白质,维生素,多纤维,增肌,减脂,家常都是不错的选者。豆芽本味有淡淡甜味。

食材明细

主料
辅料

美食特点

青椒豆芽的做法步骤

  • 青椒豆芽的做法步骤:1
    1
    豆芽适量,洗净
  • 青椒豆芽的做法步骤:2
    2
    溧水
  • 青椒豆芽的做法步骤:3
    3
    青椒,一个,洗净
  • 青椒豆芽的做法步骤:4
    4
    去心,切丝
  • 青椒豆芽的做法步骤:5
    5
    姜蒜适量
  • 青椒豆芽的做法步骤:6
    6
    拍碎切粒
  • 青椒豆芽的做法步骤:7
    7
    热锅热油,加入姜蒜,花椒煸香
  • 青椒豆芽的做法步骤:8
    8
    加入豆芽和青椒一起翻炒
  • 青椒豆芽的做法步骤:9
    9
    待豆芽从白色变得有点晶莹剔透,加入盐翻炒匀,再关火加入鸡精,余温翻炒匀
  • 青椒豆芽的做法步骤:10
    10
    起锅装盘

制作小窍门

豆芽炒至晶莹剔透就已熟,炒太久就会不脆,太软。
火候很重要,用大火爆炒,不然豆芽会出汁太多,变软,影响口味,口感。
鸡精用余温翻炒,减少鸡精中物质挥发,香味会更浓郁。
本次制作《青椒豆芽》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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