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盐酥鸡
盐酥鸡
忧郁土豆
收录时间:2022-12-09 18:36:05 热度:3384℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
一只
小葱
一棵
面包屑
五勺
淀粉
五勺
料酒
一勺
生抽
一勺
盐
少许
糖
半勺
辅料
椒盐
适量
五香粉
适量
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
盐酥鸡的做法步骤
1
鸡腿去骨切块,小葱切成段,准备一勺生抽,一勺料酒,半勺白糖,少许盐和五香粉。
2
把所有调料倒入碗中,戴上一次性手套抓匀煨一个小时以上入味,我是早上吃,所以头天晚上煨好密封放冰箱里冷藏。
3
兑炸粉,淀粉和面包屑大概每个五勺吧,根据鸡肉的量调整,再放入椒盐混合均匀。
4
煨好的鸡块均匀的蘸上炸粉
5
全部裹好炸粉备用
6
锅里多放些油,烧至七成热时下入鸡块,炸至鸡块浮出油面,表面变金黄后就捞出控油,我是全程中火炸的,这样鸡块不会炸胡。
7
装盘开吃,香酥可口,也可以选择自己喜欢的酱料蘸着吃。
8
成品图
本次制作《盐酥鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
产妇
老人
午餐
晚餐
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