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苦瓜酿

收录时间：2022-11-22 01:41:33 热度：6046℃

苦瓜酿的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜 1根
肉末 200克

辅料

胡萝卜 1/2个
青椒 1个
鸡蛋清 适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
姜适量
葱适量
蒜适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

苦瓜酿的做法步骤

1
准备好苦瓜一根。
2
苦瓜洗净切成小段，将里面的瓤去除。
3
将苦瓜放到盐开水中焯一下，捞出。
4
猪肉剁成泥，胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用；准备好鸡蛋和淀粉。
5
肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。
6
把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。
7
上锅大火蒸熟，出锅后放上枸杞点缀即可。

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