7张图片
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彩绘蛋糕卷不难，一张图案油纸，一点耐心，就可以做出来。 ”
食材明细
美食特点
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤
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4个蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，打发至湿性发泡。
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制作蛋糕糊：蛋黄，水，牛奶，20克细砂糖，玉米油同放入打蛋盆中，搅打至糖融化。
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7
一大勺蛋黄糊，二大勺蛋白糊，2滴色素，拌均匀，分别做出绿色和红色的蛋糕糊。
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9
在图案纸上画出樱桃果和叶子，放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。
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10
将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。
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12
表面抹平整，震荡出大气泡，放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟，最后的5分钟将上火调至200度，下火保持175度不变，让表皮上色变老。
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13
蛋糕出炉后倒扣到冷却架上，及时撕去底部的油纸，并盖回去，冷却至蛋糕温温的状态。
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14
翻转，抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油，夹馅随个人喜好来做就行，将蛋糕卷起，定型30分钟。
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制作小窍门
做彩绘蛋糕，记得在油纸上抹上一层薄薄的油哦，这样可以防止图案黏连在纸上，提高成功率。
本次制作《樱桃彩绘蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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