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香辣烤鱼（烤箱版）

夏小雨
收录时间：2024-03-17 23:12:12      热度：5729℃
香辣烤鱼（烤箱版）的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤

  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：1
    1
    鱼身处理干净（咦？鱼头呢？因为鱼太大我把鱼头拿去和酸菜蒸着吃了，具体做法可以参考我的菜谱《酸菜鱼头》）
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：2
    2
    将鱼破成两半
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：3
    3
    加入少许盐，姜末料酒腌制15分钟
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：4
    4
    再将鱼全身抹上辣椒酱腌制10分钟，此时预热烤箱上下火200度
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：5
    5
    烤盘铺上锡纸，将鱼皮在上摆入烤盘
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：6
    6
    送入预热好的烤箱中，定时20分钟
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：7
    7
    现在我们来准备配菜，青芛去皮切厚片（如果人少不想多的配菜可以自行调整的哈）
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：8
    8
    水发木耳清洗干净，切成均等大小
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：9
    9
    莲藕半个切片
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：10
    10
    土豆去皮切片
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：11
    11
    海带丝提前用清水泡几次去除盐渍
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：12
    12
    青红椒切好备用
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：13
    13
    起油锅
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：14
    14
    待油热后放入酸菜和辣椒酱炒香
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：15
    15
    放入少许清水烧开后加入莲藕和土豆翻炒
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：16
    16
    再将青笋木耳和海带丝倒入，翻拌均匀
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：17
    17
    现在鱼也烤到时间了，将翻拌好的配菜均匀的盖在鱼身上
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：18
    18
    （今天家里有客人不吃葱和蒜所以我全程都没有加）
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：19
    19
    将铺了菜的烤盘重新送回烤箱继续烤10分钟
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：20
    20
    待鱼烤好后撒上孜然粒和白芝麻，能吃葱蒜的小伙伴可以加些洋葱和蒜粒进去了，再起锅放油烧热加入青红椒圈爆香关火立刻淋在上面，能听到油嗞嗞的声音
  • 香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤：21
    21
    成品图
本次制作《香辣烤鱼（烤箱版）》所使用的厨具：电烤箱、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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