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南瓜刀切
南瓜刀切
清水淡竹
收录时间:2021-11-21 17:05:50 热度:2130℃
1张图片
“
小巧可爱的南瓜刀切,蘸着炼乳吃,别有一番风味
”
食材明细
主料
南瓜泥
适量
中筋面粉
300g
酵母
3g
辅料
炼乳
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
南瓜刀切的做法步骤
1
南瓜去皮去瓤蒸熟捣成泥
2
面粉和酵母混合,取适量南瓜泥和面
3
和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵
4
发酵至两倍大的面团
5
面团取出放案板上按揉排气,分成两份
6
取其中一份用擀面杖擀成长方形的面片
7
从一边卷起
8
切成小块
9
放到蒸屉上二发
10
二发好后冷水上锅蒸,大火上汽后12分钟左右,再虚蒸3分钟开盖
11
来一碟炼乳蘸着吃,也是别有风味哦
本次制作《南瓜刀切》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
晚餐
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