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棉花蛋糕

收录时间：2021-11-21 17:04:39 热度：8612℃

棉花蛋糕的做法

2张图片

“ 口感超棒的一款蛋糕，搭配果酱和你喜欢的水果都可以 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 50g
全蛋液 30g

辅料

黄油 40g
白砂糖 40g
炼奶 50g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
未知难度

棉花蛋糕的做法步骤

1
黄油切成小块放入不粘锅
2
小火加热到沸腾
3
立刻倒入已经过筛过的低粉，关火
4
搅拌成面团
5
加入炼奶，搅拌均匀
6
分离好鸡蛋，准备好全蛋液
7
三个蛋黄中加入全蛋液
8
然后把蛋液加入到黄油面团中
9
搅拌均匀
10
蛋白中加入两滴柠檬汁
11
加入白砂糖中的三分之一
12
打发蛋白到出大泡，加第二个三分之一白砂糖
13
打到出现轻微纹路，加剩下的白砂糖
14
打到蛋白出现小弯角即可
15
取一半蛋白，混合入蛋黄面团
16
再混合剩下的蛋白
17
模具提前放上锡纸，你如果是不沾烤盘就直接倒入就可以
18
倒入模具中
19
轻震两下，排出气泡，入烤箱175度左右，40分钟
20
烤好后，取出，撕掉锡纸，放烤架上凉至常温即可
21
涂上果酱，超美味

制作小窍门

暖心提示:搅拌方法一定是上下翻拌
烤箱温度根据自己烤箱调节
因为炼奶也甜，所以，你可以适当调节白砂糖的用量

本次制作《棉花蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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