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蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾
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收录时间:2021-11-21 17:04:29 热度:3360℃
1张图片
食材明细
主料
虾
适量
粉丝
适量
辅料
蒜
适量
葱
少许
蒸鱼豉油
少许
盐
少许
香油
少许
美食特点
蒜香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蒜蓉蒸虾的做法步骤
1
虾洗净,沸水里烫熟(讲究的话可以把虾的须和虾脚剪去)
2
用刀从虾头开始横切至虾尾
3
切完后虾对半开
4
翻过来的话如图形状
5
把所有虾都切好,并且用少许盐腌制5分钟
6
挑去虾线,把大蒜碾成蒜蓉,蒜蓉上淋上少许香油,把蒜蓉抹在虾肉上
7
水烧开,煮粉丝
8
粉丝煮软后捞出
9
粉丝在盘中铺均匀,并把虾放在粉丝上
10
盘中虾全部摆好
11
把虾放入蒸锅
12
切葱
13
在即将蒸完前撒上葱花,继续蒸一会儿
14
蒸好后端出,淋上蒸鱼豉油
15
成品图
制作小窍门
1.虾对开不仅是为了美观,更是让虾接触蒜蓉的面积增大,这样可以更入味,增加蒜香的风味
2.如果为了更美观,可以在处理虾的时候剪去虾的须和脚,我因为下班到家已经不早,这次就没有剪
本次制作《蒜蓉蒸虾》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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