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收录时间:2021-11-21 17:04:29      热度:3360℃
蒜蓉蒸虾的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

蒜蓉蒸虾的做法步骤

  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:1
    1
    虾洗净,沸水里烫熟(讲究的话可以把虾的须和虾脚剪去)
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:2
    2
    用刀从虾头开始横切至虾尾
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:3
    3
    切完后虾对半开
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:4
    4
    翻过来的话如图形状
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:5
    5
    把所有虾都切好,并且用少许盐腌制5分钟
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:6
    6
    挑去虾线,把大蒜碾成蒜蓉,蒜蓉上淋上少许香油,把蒜蓉抹在虾肉上
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:7
    7
    水烧开,煮粉丝
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:8
    8
    粉丝煮软后捞出
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:9
    9
    粉丝在盘中铺均匀,并把虾放在粉丝上
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:10
    10
    盘中虾全部摆好
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:11
    11
    把虾放入蒸锅
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:12
    12
    切葱
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:13
    13
    在即将蒸完前撒上葱花,继续蒸一会儿
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:14
    14
    蒸好后端出,淋上蒸鱼豉油
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:15
    15
    成品图

制作小窍门

1.虾对开不仅是为了美观,更是让虾接触蒜蓉的面积增大,这样可以更入味,增加蒜香的风味
2.如果为了更美观,可以在处理虾的时候剪去虾的须和脚,我因为下班到家已经不早,这次就没有剪
本次制作《蒜蓉蒸虾》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   海鲜  

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