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咖哩排骨

收录时间：2021-11-21 17:02:49 热度：326℃

咖哩排骨的做法

1张图片

“ _咖哩和土豆搭配非常美味。我这道菜采用传统的红烧排骨。加上咖哩粉。味道特别美味 ”

食材明细

主料

猪小排 二斤
大葱一根
香菜少许
土豆二个
花椒少许
生姜一块
大蒜 4瓣

辅料

生抽一匙
咖哩粉 一代
孜然粉 半匙
料酒一匙
黄酒一匙
老干妈香辣酱 二匙
高汤一碗

美食特点

咖喱口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

咖哩排骨的做法步骤

1
猪小排切断加料酒，生姜片用高压锅压九分熟
2
压好的排骨加咖哩粉孜然粉生抽，盐腌入味我这个时间了两小时以上
3
土豆切成小快
4
准备好所有的配料
5
锅里到入比平时炒菜略多一点的油有油辣以后倒入土豆这个这一步呢会让这个土豆不会说很黏。土豆八成熟时，沥干油。起锅备用
6
锅里余下的油到入所有调料爆香
7
炒得辣椒酱很香，即可
8
倒入排骨和黄酒炒。
9
加入没过排骨的高汤和土豆。大火烧
10
这个过程呢，一定要随时搅动锅里的排骨，以免胡炒的排骨酥软即可
11
起锅，撒上香菜和葱花。

本次制作《咖哩排骨》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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